捷運中山站一帶日漸成為大家假日出門悠晃的好去處，在人來人往的小巷裡發現一家新面孔，門口掛著大大的招牌布簾，以毛筆字寫著簡單有力的四個字「山海豆花」，從遠方就能瞧見擺在布簾下的白色電鍋與飄散著熱氣的原木桶，走近後發現店內除了有立食區外，在入口旁設置了三個草織坐墊，能愜意地坐著享用手中那碗豆花、吹著徐徐微風，看著巷尾的夕陽餘暉。

老闆表示山海豆花取名的緣由是因為家鄉來自有山有海的台東，採以台灣友善農夫的天然原物料為核心，沿著台灣的土地一步步發現其中的美好。

豆花選用黃豆中蛋白質含量最高、來自台南的10號豆子，將取自大自然的食材們創造出一碗純粹溫暖的甜品。

內用會附上一杯烏龍茶，能在享用餐點後飲用喔。

▲日本東京辣味絹豆花

親切的店員向我們推薦了「日本東京辣味絹豆花」，添加味噌、辣椒、蒜頭及昆布鹽等配料。

製作想法來自於日本創辦人島暉先生的兒時記憶，小時候媽媽總會準備一碗豆腐作為早餐，然而因為疫情而長期待在台灣，以對媽媽的思念之情開發出辣豆花的口味，也能稱作是「Yoshi桑的早餐」。

在軟嫩的豆花口感中帶有明顯濃郁的鹹辣滋味，讓人想再三回味這彷彿鹹豆漿般的獨特口味，一不小心就會舀空見底、再來一碗！

▲招牌綜合絹豆花

另外一道則是「招牌綜合絹豆花」，有傳統手炒的黑糖、白玉粉圓、綠島花生及少見的天然桃膠等四種配料，飽含豐富的天然食材能一次盡情享用，特別推薦帶有香氣的綠島花生，酥脆的口感配上黑糖及豆花，品嚐起來更有層次。

▲ 梅花皮餐器系列

盛裝豆花的器皿來自日本的梅花皮餐器系列，為美濃燒中的姿月窯所生產，釉面因燒製而收縮，呈現出獨特細緻的裂紋為其特色，因紋理相似於盛開的梅花枝故稱作「梅花皮」，每款的紋理皆是獨一無二，更會隨著使用時間展現出日常的痕跡變化。

作為日本傳統美濃燒的陶器，散發出古樸且自然的柔和美感，盛裝著飽含溫暖心意的山海豆花再適合不過了。
 

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▲ FreshService 不鏽鋼餐具四入組

搭配日本服飾品牌 FreshService 所推出的不鏽鋼餐具，是由日本新潟縣的金屬工藝之都燕三条生產而成，燕市是日本最大的餐具產地，有著優異的技術及品質，恰好的尺寸與可堆疊收納的外型更便於收納或攜出使用，日常用餐或露營野餐都能派上用場。
 

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接著向各位介紹的是位於古亭站一帶的日式刨冰店「KAKIGORI TOSHIHIKO」，為刨冰（かき氷）及老闆名字俊彥的日文發音，店名之意便是簡單明瞭的「刨冰俊彥」。

走入店內迎面而來的是溫暖的日式木質風格，除了桌椅的座位區外更有鄰近內場的吧台區，能以最近的距離欣賞製冰的過程。

日式刨冰的特色在於擁有入口即化的細緻口感，以細膩的手法把刨冰堆疊成圓弧型的小山丘，並將餡料包覆在冰體之中，慢慢往下品嚐時就能發現其驚艷之處，而KAKIGORI TOSHIHIKO的獨特正是以甜點結構為設計靈感，老闆表示冰品主要是以台灣當季新鮮水果與法式甜點去做結合。

▲ 奶油起司柑橘

「奶油起司柑橘」口味便是從甜點柑橘三重奏塔延伸而來，營造出層層堆疊的概念，上層由柳橙、橘子及葡萄柚構成，中間是柑橘杏仁餡與糖漬橘皮，藉由柑曼怡白蘭地橙酒跟奶油起司融合，再配上內餡濃厚的鮮奶酪。另附上一小杯柑橘汁作為淋醬，享用到一半時能淋在刨冰上增添風味，解膩之外也讓整體香氣更有層次，宛如一道精巧細緻的甜點。

愛吃的我們可沒放過焙茶口味的布丁，濃郁的焙茶香氣搭配上方綿密的鮮奶油，甜而不膩的滋味是屬於大人口味的甜食，滑順的口感讓人一口接著一口。

▲ 淡色弧形圓圓餐碗

冰品搭配來自日本的陶器系列「rakko」，以兒童也能使用的餐器為初衷，為岐阜縣多治見市著名的美濃燒所出產，表面帶有繽紛卻不過份搶眼的淡雅釉色，分別為牛奶白、橘、綠三色，共有三種截然不同的尺寸，盛裝刨冰、布丁或作為分食碗都十分合適。碗邊稍微向內收的細微設計，讓食物能輕鬆舀起也不易灑出，無論是小孩、大人或長輩們都能使用得宜。（實際使用建議搭配木質餐具避免刮傷器皿）
 

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▲ TG耐熱玻璃奶精罐

柑橘淋醬使用台灣玻璃集團自有品牌 TG 的耐熱玻璃奶精罐，產品由日本設計大師深澤直人所設計，展現流暢俐落的外型曲線，有著透明簡約的獨特美感，耐熱玻璃材質更能使用微波爐加熱，日常各式醬料都能輕鬆盛裝。
 

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▲ 不鏽鋼餐具三件組

搭配使用日本製的不鏽鋼餐具三件組，前端偏向方形的湯匙樣式在使用上更加便利，能輕鬆舀起或截斷碗中的食物，尾端的孔眼設計讓日常也能吊掛收納，進行登山、露營等戶外活動時亦可攜出使用，另附有透明的分格保護袋能妥善歸位。
 

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KAKIGORI TOSHIHIKO 除了冰品外另有其他甜點如蕨餅、肉桂捲、現泡茶可享用，也有展示店家所選進的日本藝術家器皿。